Похлебка из свежих маслят

Похлебка из свежих маслят

Подготовленые шляпки маслят положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом; добавить петрушку и размятый с солью чеснок, залить мясным бульоном и варить на слабом огне, время от времени растирая грибную массу, пока она не станет похожей на пюре. К похлебке подать поджаренные ломтики пшеничного хлеба, гренки или пельмени.